Семейство
Крыжовниковые / Grossulariceae
К
семейству крыжовниковые принадлежит только один
род смородина (Ribes), включающий более 150 видов
распространенных в умеренно теплых и субтропических
областях северного полушария, а также в горных районах
Центральной и Южной Америки до Огненной Земли. Правда,
один из подродов этого очень полиморфного рода нередко
выделяется в самостоятельный род крыжовник (Grossularia)
и действительно имеет ряд особенностей, отличающих
принадлежащие к нему виды от других смородин.
Все крыжовниковые — кустарники с очередными
пальчатолопастными листьями без прилистников.
Как и многие кустарниковые виды других
семейств (например, виды шиповника — Rosa), смородины
имеют длительно живущие подземные стволики, которые
ежегодно дают неразветвленные вегетативные побеги.
|
|

Крыжовниковые
|
На следующий год эти побеги ветвятся и становятся репродуктивными
побегами. После 4—8 лет жи.чии они отмирают, так что кусты
смородин и крыжовников постоянно обновляются. Ветви некоторых
смородин, в особенности принадлежащих к крыжовникам, покрыты
шипами — выростами коры, из которых наиболее крупные в
числе 1 или 3 (реже 5) располагаются в узлах стебля под
основанием листьев. Эти шипы хорошо защищают растение
от поедания травоядными животными. Цветки крыжовниковых
обычно небольшие, 4—членные и расположенные кистями, у
крыжовников редуцированными до 1—3 цветков. Чашелистики
у всех видов срастаются основаниями в трубку и часто лепестковидно
окрашены; лепестки очень мелкие (нередко к ниде чешуек),
свободные тычинки чередуются с лепестками; гинецей паракарпный,
из 2 плодолистиков. Некоторые виды, в том числе смородина
черная (Ribes nigrum), могут самоопыляться, но преобладают
перекрестно опыляющиеся виды, Во многих случаях перекрестному
опылению способствует протогиния, особенно хорошо выраженная
у смородины красной (Ribes rubrum) и крыжовника обыкновенного
(R. uvacrispa, или Grossularia reclinata). Имеются и двудомные
виды, к которым принадлежит, например, смородина альпийская
(R. alpinum). Опылители большинства видов смородин не
специфичны, и ими могут быть различные перепончатокрылые,
мухи и жуки. Цветки видов с длинной и узкой трубкой чашечки,
например у смородины золотистой (R. aureum), опыляются
длиннохоботковыми пчелами. В горных районах Америки имеются
виды, опыляемые колибри, например особенно крупноцветковая
смородина красивая (R. speciosum) с далеко выступающими
из околоцветника нитями тычинок.
Завязь у крыжовниковых нижняя, и образующиеся
позднее плоды — различным образом окрашенные ягоды —
несут на своей верхушке засохшую чашечку. У большинства
собственно смородин между цветками и цветоножкой имеется
сочленение, по которому зрелые ягоды легко опадают,
а у крыжовников такого сочленения нет и ягоды долго
сохраняются на цветоножках. Имеется и другое различие:
ягоды типичных смородин почти всегда шаровидные, голые,
а ягоды крыжовников обычно имеют широкоэллипсоидальную
форму и бывают покрыты щетинками или железистыми волосками.
Все виды семейства распространяются с помощью птиц,
а отчасти также других животных, поедающих ягоды. Многие
из видов крыжовниковых — широко культивируемые ягодные
кустарники, имеющие большое хозяйственное значение.
Из них крыжовник обыкновенный представлен множеством
сортов, которые делятся на 3 основные группы, различающиеся
по цвету ягод (зеленые, желтовато-белые, черные или
красные), их форме и величине, а также по присутствию
или отсутствию на них щетинок и железистых волосков.
Многочисленными сортами представлены и культивируемые
смородины: черная, красная, золотистая. Для черной смородины,
кроме черных ягод в немногоцветковых кистях, очень характерно
присутствие на нижней стороне листьев и других частях
растения желтоватых желёзок, выделяющих ароматические
вещества. Поэтому листья черной смородины часто используют
в качестве ароматизирующего средства при консервации
овощей и грибов. Не менее богатая витаминами красная
смородина имеет красные, реже желтовато-белые ягоды
в многоцветковых кистях. Реже используются красные или
черные ягоды североамериканской смородины золотистой,
которая чаще разводится в качестве декоративного растения,
имеющего золотисто-желтые цветки с приятным запахом.
Многие другие дикорастущие виды смородины (некоторые
из них встречаются и в культуре) также имеют вполне
съедобные, богатые витаминами ягоды. Из декоративных
смородин можно отметить еще смородину кроваво-красную
(R. sanguineum) с красивыми пурпурными цветками.
|