Семейство
лососевые / Salmonidae
К семейству лососевых относятся рыбы, имеющие один настоящий
спинной плавник и один жировой. В спинном плавнике бывает
от 10 до 16 лучей. Второй, жировой плавник не имеет лучей.
У самок яйцеводы зачаточные или вообще отсутствуют, так
что созревающая икра выпадает из яичника в полость тела.
Кишечник имеет многочисленные пилорические придатки. У
большинства глаза снабжены прозрачными веками. Лососевые
— проходные и пресноводные рыбы северного полушария; они
обитают в Европе, Северной Азии (на юг до верхнего течения
р. Янцзы), в горных ручьях Северной Африки и в Северной
Америке. В южном полушарии лососевых, кроме акклиматизированных
человеком, нет. Лососевые — рыбы, легко изменяющие образ
жизни, внешний вид, окраску в зависимости от внешних условий.
Мясо всех лососевых превосходно на вкус, и большинство
из них стали объектами промысла и рыборазведения. Лососевые
— одни из важнейших промысловых рыб мира, дающие уловы
500—575 тыс. т в год (1965-1967 гг.). Различают два подсемейства
— собственно лососевых (Salmoninae) и сиговых (Coregoninae).
От собственно лососевых сиги отличаются деталями строения
черепа, у большинства из них относительно маленький рот
и более крупная чешуя, чем у лососей.
Лосось
тихоокеанский / Oncorhynchus
| Тихоокеанский
лосось, как показывает название, обитают в бассейне
Тихого океана. У представителей этого рода в анальном
плавнике от 10 до 16 ветвистых лучей, чешуя средних
размеров или мелкая, икринки крупные и окрашены
в красно-оранжевый цвет. Это проходные рыбы, нерестующие
в пресных водах Азии и Северной Америки и нагуливающиеся
в море. Известно 6 хорошо различающихся видов (кета,
горбуша, чавыча, красная, кижуч и сима). Все тихоокеанские
лососи мечут икру лишь раз в жизни, погибая после
первого нереста. Еще первооткрыватель Камчатского
полуострова Владимир Атласов сообщал в своей «скаске»:
«А рыба в тех реках в Камчатской земле морская,
породою особая...
|
|
Лосось
тихоокеанский
|
И идет той рыбы из моря по тем рекам гораздо много и назад
та рыба в море не возвращается, а помирает в тех реках
и в заводях».
В
морской период жизни тихоокеанские лососи нагуливаются
во всей северной части Тихого океана вплоть до фронта
теплого течения Куро-Сиво, включая Японское, Охотское
и Берингово моря. В это время они не образуют больших
скоплений и держатся в верхних слоях (обычно до 10 м глубины).
Пища их разнообразна; чаще всего встречаются в желудках
мелкие пелагические рыбы и их молодь, ракообразные, пелагические
крылоногие моллюски, молодь кальмаров, черви, реже медузы
и мелкие гребневики. Тело лососей в это время покрыто
серебристой, легко опадающей чешуей. Зубов на верхней
и нижней челюстях нет. Зиму они проводят на юге, в зоне
фронта Куро-Сиво. С наступлением весны океан оживает:
как только повышается температура верхних слоев, в них
обильно развиваются микроскопические водоросли, к поверхности
поднимаются и начинают интенсивно размножаться и расти
разнообразные пелагические животные. Эта зона обильного
развития жизни перемещается от фронта Куро-Сиво на север
и северо-восток, по мере того как прогревается вода. Вслед
за ней движутся лососи, все время находясь в полосе, богатой
кормовыми ресурсами. Этим и объясняется их быстрый рост
в море. Перемещаясь за пищей, тихоокеанские лососи доходят
до устьев рек северотихоокеанского побережья США, Канады,
Аляски и всего дальневосточного побережья Азии до Южной
Кореи и Японии. Здесь их стада разделяются. Те, которые
не идут на нерест в этом году, после откорма с наступлением
осеннего похолодания воды начинают обратную миграцию на
юг. Половозрелые начинают нерестовую миграцию — путешествие
без возврата, устремляясь в реки, где они родились и где
им суждено, отложив икру, погибнуть. Неизвестен ни один
случай переживания дальневосточными лососями нереста,
и этим они отличаются от всех других лососевых. Замечательно,
что лососи, по-видимому, находят ту реку, в которой они
родились. Причины этого не разгаданы до конца. Есть предположения,
что в открытом море они ориентируются по солнцу, луне,
возможно, ярким созвездиям, а у берегов «узнают» воду
«родной» реки, отличая тончайшие особенности ее химического
состава с помощью органов обоняния и вкуса. Впрочем, эта
загадка еще ожидает разрешения. Внешний вид лососей, входящих
в реки, меняется. У них появляется «брачный наряд»: тело,
бывшее в море вальковатым, уплощается, на челюстях, сошнике,
нёбе и языке появляются сильные крючковатые зубы. Сами
челюсти, особенно у самцов, искривляются, на спине вырастает
горб, кожа становится толстой и грубой, в нее врастает
чешуя. Серебристая окраска исчезает, и в коже появляется
пигмент, окрашивающий ее в черный, малиновый или лилово-красный
цвет. У самок признаки брачного наряда выражены слабее,
чем у самцов. Причины возникновения брачного наряда не
изучены. Одни исследователи, согласно теории полового
отбора Чарлза Дарвина, предполагают, что атрибуты брачного
наряда привлекают самок, выбирающих «красивейшего» самца,
другие видят в них приспособления, полезные рыбам в условиях
рек. Есть мнение, что брачный наряд лососей — явление
атавистическое, возврат к предковому типу; мнение это
основано на поверхностном сходстве в окраске тела и озублении
челюстей у половозрелых рыб и мальков. Наконец, не исключается
возможность что брачный наряд обусловлен побочным действием
гормонов, так как во время интенсивного созревания гонад
активно работают железы внутренней секреции, особенно
гипофиз. Какая из точек зрения ближе к истине, покажет
будущее. Во время миграции от устьев рек к местам нерестилищ
лососи не питаются, существуя исключительно за счет запасов,
накопленных в мышцах. Они крайне истощаются во время пути.
Поднимаясь на 1200 км по Амуру, Уссури и р. Хор, кета
теряет более 75% накопленной в море энергии. Количество
жира в мышцах снижается от 10% до долей процента, уменьшается
также количество сухого вещества, мясо становится водянистым
и дряблым. Желудок и кишечник съеживаются, печень перестает
вырабатывать желчь, ферменты, расщепляющие белки, желудком
не выделяются. Все это время рыбы выполняют огромную работу,
поднимаясь вверх по течению рек, нередко бурных, изобилующих
перекатами, порогами и водопадами. Установлено, что водопады
высотой в метр и даже более преодолеваются лососями сравнительно
легко. Рекордсмен в этом отношении чавыча, поднимающаяся
по р. Юкон до озера Беннета и Карибу — Кроссинг (около
4000 км). Относительно кеты есть расчеты, показывающие,
что суточный расход энергии для самцов составляет 25 810
и для самок 28 390 калорий на килограмм живого веса. Нерестовая
миграция лососей при их большой численности оставляет
неизгладимое впечатление. Вот как описал ее первый ученый,
исследовавший Камчатку, С. П. Крашенинников: «Все рыбы
на Камчатке идут летом из моря в реки такими многочисленными
рунами, что реки от того прибывают и, выступя из берегов,
текут до самого вечера, пока перестанет рыба входить в
их устья». Описание Крашенинникова относится к 1737— 1741
гг., и до начала ХХ века его нельзя было считать преувеличенным.
В настоящее время численность тихоокеанских лососей сильно
сократилась и нерестовый ход уже не представляет столь
грандиозного зрелища. Все тихоокеанские лососи закапывают
оплодотворенную икру в грунт, поэтому нерестятся они в
местах, где дно не заилено, покрыто галькой или гравием,
нередко там, где бьют подводные ключи. Самка, сопровождаемая
одним или несколькими самцами, держится головой против
течения и энергичными движениями хвостового стебля разбрасывает
грунт. Икра откладывается в образовавшуюся яму и самец
поливает ее молоками. Между самцами во время нереста происходят
непрерывные стычки. Часть икринок остается неоплодотворенной,
многие уносятся течением и поедаются пресноводными рыбами.
Выметав икру, самка забрасывает яму галькой. Образуется
бугор, под которым икринки проходят развитие и вышедшие
из икры личинки находятся до рассасывания желточного мешка.
После нереста начинается массовая гибель производителей.
Наиболее истощенные погибают уже на нерестилище, другие
относятся течением и гибнут по дороге к устью. Дно и берега
рек покрываются мертвой рыбой (ее у нас на Дальнем Востоке
называют сненкой). На этот обильный корм собирается множество
ворон, чаек и самых разных зверей, вплоть до медведей.
Мальки, как только рассосется желточный пузырь, выходят
из бугра и сплывают вниз по течению, питаясь мелкими водными
беспозвоночными и упавшими в воду насекомыми. У одних
видов они не задерживаются долго в реке, у других речной
период растягивается до одного-двух лет. Иногда часть
самцов достигает полово-зрелости в реке, имея очень небольшие
размеры; такие карликовые самцы могут принимать участие
в нересте. Наконец, некоторые виды образуют жилые пресноводные
формы, не выходящие в море. Подобные формы вообще распространены
в семействе лососевых. ЛОСОСИ НАСТОЯЩИЕ (Salmo) род отличается
от тихоокеанских лососей (Oncorhynchus) более коротким
анальным плавником, содержащим всего 7—10 ветвистых лучей,
и другими признаками. Сошниковая кость в черепе лососей
удлиненная, и задняя ее часть у молодых особей несет зубы.
Настоящие лососи во время нереста приобретают брачный
наряд, как и тихоокеанские лососи, но не погибают после
первого нереста. Распространены лососи очень широко. Это
проходные и жилые рыбы северных частей Атлантического
и Тихого океанов. Есть они в Балтийском, Черном, Каспийском
и Аральском морях. Жилые формы в Америке и Евразии распространены
очень широко, доходя на юге до Средиземноморья и верховьев
Евфрата, нет их только на всем протяжении Сибири. На всем
протяжении Сибири представителей рода Salmo нет. Они появляются
лишь на берегах Тихого океана, где в реках по азиатскому
и американскому берегу обитают особые виды, которых относят
к особому подроду (Parasalmo). Два таких вида имеются
и у нас на Камчатке. ГОЛЬЦЫ (Salvelinus) род близки к
лососям рода Salmo. Они отличаются от лососей отсутствием
зубов на рукоятке сошника. У гольцов за исключением одного
вида, обитающего в Америке, никогда не бывает на теле
темных пятен, столь характерных для настоящих лососей.
Гольцы широко распространены и необычайно разнообразны
по своей морфологии и образу жизни. Таймени (Hucho) похожи
на гольцов, но их зубы на сошниковой кости образуют с
нёбными зубами сплошную дуговидную полосу. Голова тайменей
сплюснута с боков и несколько напоминает щучью, а на теле
имеются х - образные черные пятнышки, как у некоторых
лососей. Таймени — обитатели рек Евразии. Известно 4 вида.
Лосось
кларка / Salmo clarkii
| Лосось
кларка по-видимому, относится к стальноголовому
лососю, как кумжа к семге. Он более привязан к пресным
водам, не уходит далеко от предустьевых районов
и нерестится не в больших руслах, а в мелких протоках.
Лосось Кларка отличается от стальноголового более
длинной головой, спина у него зеленовато-синяя,
бока серебристые, на теле, плавниках и голове многочисленные
черные пятна без светлой каемки.
|
|
Лосось
кларка
|
На
горле обычно четкие красные пятна, отчего произошло его
английское название «зарезанная форель» («cutthroat-trout»
— «перерезанное горло»). Но этот признак ненадежен — пятна
могут быть желтыми или исчезать совсем; с другой стороны,
если радужную форель содержать на особой диете, у нее
появляется сходная окраска. Столь же ненадежны и другие
признаки, по которым их разделяли; тем не менее, это хорошие
виды, так как они различаются по числу хромосом и в природе
почти не скрещиваются. Этот вид распространен от Мексики
до Аляски. Проходная форма достигает 76 см длины и нерестится
с декабря по май. Молодь живет 2—3 года в пресной воде,
в море — год и более. Как и стальноголовый лосось, этот
вид образует множество жилых форм, чрезвычайно разнообразных
по образу жизни, размерам, окраске и прочим признакам.
Хорошо известна жилая форма из озер Йеллоустонского заповедника.
Некоторые исследователи сближают лосося Кларка с камчатской
микижей. О других американских «видах» лососей пока нельзя
сказать ничего определенного. По всей вероятности, если
среди них и есть самостоятельные виды, то очень немного.
Все остальные формы свидетельствуют лишь о необычайной
пластичности лососевых рыб.
Лосось
стальноголовый / Salmo gairdneri
| Стальноголовый
лосось довольно крупная (до 115 см) рыба с металлически-синей
спиной и серебристыми боками. Выше боковой линии
имеются темные пятна; у самцов во время нереста
на боках тела красная полоса. Стальноголовый лосось
два года нагуливается в водах Тихого океана и входит
в реки от Калифорнии до Аляски на 3—5-м году жизни.
Нерест в конце зимы или весной.
|
|
Лосось
стальноголовый
|
Молодь скатывается в море на 1—2-м году жизни и может
предпринимать значительные по протяженности морские путешествия,
во время которых питается ракообразными, мелкой рыбой
и кальмарами. Стальноголовый лосось образует и жилые формы,
аналогичные озерным и ручьевым форелям. Они очень разнообразны
и неоднократно описывались как самостоятельные виды. За
яркую и пеструю окраску жилые формы называют радужными
форелями (rainbow trout). Одна из этих форм, ранее описанная
под названием радужной форели (Salmo irideus), стала объектом
прудового рыбоводства и широко разводится во многих странах,
есть подобные хозяйства и у нас. Любопытна история акклиматизации
радужной форели в Южной Америке. На границе Перу и Боливии
на высоте 3812 м над уровнем океана расположено огромное
(222 км в длину, 113 км в ширину) озеро Титикака. В нем
практически нет промысловых рыб, поэтому в 1939 г. туда
завезли несколько видов жилых лососевых. Все они достигли
неслыханных ранее размеров, радужная форель опередила
всех (122 см длины и 22,7 кг веса). Этот случай очень
напоминает акклиматизацию гегаркуни в озере Иссык-Куль.
В настоящее время многие исследователи считают камчатскую
семгу и стальноголового лосося одним видом, а микижу —
камчатским аналогом радужной форели.
